🍽️美食家たちの喜び④ La jjoie de la gourmandise✨

さて、見逃せない(見逃したくない)噂のデセールの大きなシャリオが目の前にやってきた。そのラインナップに圧倒！✨

「マダム？どれも自信作ですが今夜のお好みはどちらにしますか？」　

喉元までいっぱいで本当はお断りでも…とも。しかし！ここは念願のポール・ボキューズ本店。

1️⃣1番軽そうなものをひとつ…ということで、シェフ・ド・ランのFrancescoへ伺いながら、満腹時以外は選ばない古典的なÎle frottante aux pralines / プラリンのイル・フロッタントを。
2️⃣リヨン名物の真っ赤なプラリンを丸型にのしてバナーで焼いてカリカリに。そこへ砕いたプラリンも散りばめて。

3️⃣もうひとつ、どうしてもお味見したく、Paris-Brest aux noisettes et pistaches ピスタチオのパリ・ブレスト、ヘーゼルナッツ入りをシェアで。わずかふた口だけでも、これまで他で味わったことのない食感と濃厚な風味に脳内はデュカスのLa Périが鳴り響いていた🎶🎺

4️⃣やっとたどり着いたMignardises/ミニャルディーズ(食後〆のミニ菓子)はお決まりのBernachonのショコラ。おひとつだけ頂いた深いビターショコラのプラリネ入りはサクサク♪

5️⃣レシートを挟んだ台紙までボキューズ一色

時刻は23:15、帰りのタクシーが到着するまでゆっくり待機。グルームと呼ばれる(ホテルのベル係)スタッフがこの上ない笑顔で迎えに来て気持ちよく車のドアを開けてくれた。

パタリ！とドアが締まり、タクシードライバーへ行き先を告げたら、童話シンデレラに出てくるかぼちゃの馬車のように、突然、現実に目覚めさせられ夢物語の終わりのような感覚になった・・・。

でもその後味は心満たされゆったりと輝かしかった。冷たい夜風も「明日からまた頑張ろう！」と元気が湧いてくる温かな心持ちだった✨

お次は素晴らしかった3.5時間をふり返ります♪

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